食谱大全 · 跟着糖心学做菜

Name: 古法红烧肉
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4人份
Cuisine: 中餐
Ingredients: 五花肉500克; 冰糖30克; 生抽2勺; 老抽1勺; 料酒2勺; 姜葱八角适量

这是糖心食谱的内容核心，围绕美食探店,食谱分享,附近美食,家常菜做法,美食社区,探店推荐,美食地图，汇集家常菜、快手菜、宴客菜与甜品。每份食谱都经过实测，标注真实用料、步骤与时长，并配有食材清单勾选与烹饪计时器，零基础也能轻松上手。每道菜背后都有一段故事，愿你在厨房里找到属于自己的小确幸。

古法红烧肉

入口即化的下饭经典。

中等90分钟

家常宫保鸡丁

酸甜微辣快手菜。

简单20分钟

麻婆豆腐

麻辣鲜香超下饭。

简单15分钟

沸腾水煮鱼

宴客硬菜镇得住场。

进阶40分钟

金黄炸春卷

酥脆开胃小食。

简单30分钟

菠萝咕咾肉

酸甜开胃孩子最爱。

中等35分钟

鲜虾小馄饨

一碗暖到心里。

简单25分钟

三鲜手工饺子

全家一起包的幸福。

中等60分钟

精选食谱 · 古法红烧肉

食材清单可勾选，步骤配时长，边做边用计时器。

焯水去腥

五花肉切块，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫捞出沥干。

⏱ 约5分钟

炒制糖色

小火融化冰糖至枣红色，下肉块翻炒均匀上色。

⏱ 约8分钟

慢炖入味

加生抽老抽与热水没过肉块，放姜葱八角，小火慢炖。

⏱ 约60分钟

大火收汁

转大火收汁至浓稠亮泽，撒葱花即可出锅。